医療設備の工事事例

入院患者や施設利用者へ安全で質の高い食事を安定的に提供するため、調理機器、配膳設備、洗浄設備、給排水設備、空調設備を含めた厨房環境を整備する工事です。
近年は人手不足への対応や衛生管理基準の強化に加え、クックチル・ニュークックチルなど調理方式の多様化が進んでおり、施設運営に適した厨房計画の重要性が高まっています。
当社は、グループ内に病院・介護施設向け給食サービスを展開する厨房運営企業を有しており、実際の運用ノウハウを活かした提案が可能です。施設規模や人員体制に応じた調理方式の選定に加え、完全調理済み品(完調品)の活用により、厨房設備や改修範囲を抑える方法も検討します。改修工事期間中の院外調理や仮設厨房の活用など食事提供を継続するための代替運用計画まで含めて総合的に提案します。